📖 제목
처음 읽는 음식의 세계사
✍️ 저자
미야자키 마사카츠
📝 내용
『처음 읽는 음식의 세계사』는 미야자키 마사카츠가 음식과 식재료의 기원, 조리법의 변화, 식문화의 확산 등을 중심으로 세계사를 풀어낸 교양서다. 향신료, 곡물, 커피처럼 일상에서 자주 접하는 식재료들이 어떤 경로로 전 세계로 퍼지고, 각 지역의 요리 전통과 문화를 어떻게 바꾸어 놓았는지 흥미롭게 보여준다.
특히 한 그릇의 음식 뒤에 숨은 교역, 기술, 사회적 변화 등을 쉽고 생생하게 연결해 주어, 독자가 음식이라는 친근한 소재를 통해 세계의 요리문화와 인류의 식생활의 흐름을 자연스럽게 이해하도록 돕는다.
📅 발행일자
2023년 06월 26일
📄 쪽수
236쪽
🛒 구입처
교보문고에서 보기
📖 제목
처음 읽는 음식의 세계사
✍️ 저자
미야자키 마사카츠
📝 내용
『처음 읽는 음식의 세계사』는 미야자키 마사카츠가 음식과 식재료의 기원, 조리법의 변화, 식문화의 확산 등을 중심으로 세계사를 풀어낸 교양서다. 향신료, 곡물, 커피처럼 일상에서 자주 접하는 식재료들이 어떤 경로로 전 세계로 퍼지고, 각 지역의 요리 전통과 문화를 어떻게 바꾸어 놓았는지 흥미롭게 보여준다.
특히 한 그릇의 음식 뒤에 숨은 교역, 기술, 사회적 변화 등을 쉽고 생생하게 연결해 주어, 독자가 음식이라는 친근한 소재를 통해 세계의 요리문화와 인류의 식생활의 흐름을 자연스럽게 이해하도록 돕는다.
📅 발행일자
2023년 06월 26일
📄 쪽수
236쪽
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